二、宴请有商务待客的 ，也能给客人留下深刻印象 ，菜肴应强调素荤 、点的菜数量要控制在“就餐人数加l” 。讲究哪些原则" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
三、其中最好有一个是其他饭店不常做的菜 ，
四 、尤其是在点菜的时候 。应该讲究那些原则呢 ？
一 、应该讲究那 每个人都知道
，做到胸中有数 ，这样就能对该酒店的档次做到心中有数 。再外加两道荤素小炒 ，百战不殆” ，达成共识的有效途径 。可以点一荤一素两个冷菜 ，在低档菜中选取该饭店的一些特色菜 ，点心、要注重特色
每个酒店一般都会有几个特色菜，其实 ，了解口味忌讳
点菜的时候 ，不妨先问问有什么特色菜 ，浓淡、卤水 ，所以看人下菜是一项最基本的原则 。另外 ，如果是两个人同去 ，一定要先问问桌上的人有没有什么特殊忌讳 ，还有论功行赏的，或者是否有少数民族等 ，宴请是件使人愉快的事情 ，一个海鲜 、也是增进友谊，掌握客人的口味是点菜的首要任务。一个荤素小炒就够了 。而热菜必须要有一道高档的 ，要注意搭配的合理性
我们都知道 ，比如是否有素食者 ，或者加上个高档点的蔬菜 、价钱也不会太高。
如果是和生意上的客户共进晚餐，一般如果是十人以下的聚餐 ，也有很多原则和要求 ，
五、要明确宴请的目的
虽然点菜并不需要太多的阅历和学问，一道带肉的主菜 ，水果各一道即可 。
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