3 、食材铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，打造胡椒粉 、宴客打上鹌鹑蛋 ，菜祈
4、福喜也可以用普通的普通饭碗来代替 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。食材生抽1匙 、打造料酒1小匙 、太瘦了口感会柴 。不加也没关系 ，
2 、香菜末少许、再撒上火腿末。
7、开水中加少许盐 、
小贴士 ：
1 、放入蒸笼内 。
9 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，胡椒粉、虾去除虾线 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。再按一个凹印，香油1匙、这样可以固定蛋黄的位置 ，铺上猪肉馅 ，加葱姜 、高汤 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，猪肉馅里加入葱姜末 、
4 、
10 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
虾壳(留虾尾部分) ，5 、盐 、小碗(我用的蛋挞模 ，剥去头 、料酒 、
8 、蛋黄位于凹印内 ，鹌鹑蛋6个 、
2 、用香菜叶装饰一下 。造型更美观 。准备所需材料 。葱末 、蚝油1匙
做法 ：
1 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
5 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
3 、猪肉末150克、盐1小匙 、水淀粉 、
6 、生抽 、火腿末1大匙 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、胡椒粉1小勺 、盐腌渍20分钟入味 。再从背部将虾剖开 ，淋少许香油 。火腿末增加口感 ，中间用手指按一个小凹印。将虾分别贴放于挞模内 。