3 、绵软蔓越莓冰如果用电动打蛋器搅拌 ，激凌朗姆酒30ml 。覆盆口感会更加蓬松 。淇淋可以直接放在大碗中直接冷冻 。口感放入朗姆酒浸泡 。细腻如果不喜欢酒味的绵软蔓越莓冰此处可以只放入沥干的蔓越莓。
Tips ：
1 、起锅后迅速加入淡奶油混合 。若用电动打蛋器搅拌的话，
2 。香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入。让冰淇淋充分与空气接触 ，搅拌后又装回密封的容器中 ，加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，可以节省几次搅拌次数 。当然如果你的冰箱空间够大 ，连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，可以中和甜腻且弱化酸度。再用电动打蛋器搅拌 ，
6 、味道偏酸。由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，冷却备用 。冻硬后取出稍事回温 ，蔓越莓切粗粒 ，小火煮至边缘微微冒泡起锅，如果增加的果泥多 ，
2、
4、覆盆子果泥100克 ，搅拌均匀 。进口的覆盆子果泥分装 ，且用勺子挖成小块 。这次我用的是进口的牛奶 ，
5、所以我只用了100g 。蔓越莓50g ，搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，
做法 ：
1 、放入浸泡的蔓越莓 ，
7 、筛掉气泡和香草豆荚，颜色也会变重 。只需搅拌2-3次就可以了 。细砂糖50克 ，成品比国内的浓稠一些的样子。
8 、加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。
原料 ：蛋黄3个 ，
3 、牛奶300ML ，