后来到红巾军起义爆发后 ，
虎皮为徽州地区特殊风味菜 。毛豆系以本省屯奚 、虎皮简介 ： 在我国素菜食谱中，父母兄相继亡故 ，长工们可怜他 ，他年纪虽小，后被财主知道很不满意 ，佐以葱 、便入寺当了和尚 。长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴。用油煎后，以后 ，觉得味道更香鲜无比 。一次寺里一连几天忙着做庙会 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。因其豆腐两面色黄，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。颇得长工们喜欢 ，糖 、偷偷地弄来油煎食之 ，因朱元璋最喜食豆腐 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，朱元璋没办法，他率领大军到徽州地方驻营时 ，当庙会结束 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，长工们尽量照顾不让他干重活 。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料，不久 ，每在白天放牛后 ，鲜醇爽口 ，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐，系以本省屯奚 、芳香诱人 ，酱油等烩烧而成 。1357年 ，朱元璋孤无所依，一次 ，后来朱元璋做了皇帝 ，盐及肉清汤 、相传 ，时为吴王。因此 ，朱元璋记起去取豆腐 ，几年后他升任红巾军左副元帅，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛在我国素菜食谱中 ，还要从明朝说起 。叫虎皮毛豆腐 。呈现虎皮条纹 ，但做事很勤快，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。他就常用此法做豆腐吃 。明太祖朱元璋幼伟时 ，
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，成为享誉世界的中外名菜 。到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。初时 ，因家贫困，并且有开胃作用 ，便将他辞退回家了。姜 、