主料 ：猪肉丝 、健康
14 、笋炒锅内热油 ，肉丝扒拉到锅子的鱼香肉丝一边 ，
13 、健康能保持肉丝的笋炒水分 ，
9 、肉丝
2 、鱼香肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，健康
4 、笋炒一点儿味精 、肉丝勾个薄芡 。鱼香肉丝小火炒出香味。健康淋入蚝油一勺。笋炒蚝油一勺 、
3 、木耳
配料 ： 姜末 、淋入一勺香醋 ，一点儿味精 ，大部分材料集体照 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，温油 ，倒入剩下的水淀粉 ，转大火 ，
姜蒜末 ，炒匀后即可装盘。半勺白糖翻炒 。6 、青笋切丝 、青笋 、盐（酌情添加） 、上浆 。木耳泡发后切成丝 ，白糖半勺
做法：
1、再放入泡椒末 。香醋一勺 、下入肉丝 。葱蒜 、
5、炒出来口感更滑嫩。快速翻炒几下 。蒜末、
10 、
8 、一起翻炒 。
7 、
12 、
11 、肉丝炒上色后 ，泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、放入青笋丝和木耳丝 。泡椒是自己家做的 ，也剁碎切末 。