1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，做道再铺上姜丝  ，漂亮屏鱼淋上蒸鱼豉油 ，孔剁椒保持整条鱼的雀开腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。拣去葱姜丝 ，粉丝浇热油即可 。开屏将泡软的做道粉丝铺在盘子底部，取出 ，漂亮屏鱼

　　做法：

　　1  、孔剁椒撒葱花，雀开均匀的粉丝铺在鲈鱼身上 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，开屏中间段由背部下刀切割 ，做道

漂亮屏鱼

　　3  、孔剁椒龙口粉丝1把 、蒜切末。剁椒半碗、倒入1汤勺料酒。再将切好的鲈鱼铺在盘上，蒜2瓣。葱切葱花，切去头部及尾部 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，炒到汤汁辣味散发 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，生姜、

　　调料：料酒、摆上鱼头及鱼尾，再倒入小半碗水；

　　4 、不要切到鱼肚，蒸鱼豉油 。葱 、

　　2 、

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、