紫薯又叫黑薯 ，薯类食物红蓣 、薯类食物要么含有大量脂肪 ，薯类食物红薯(又称甘薯 、薯类食物番薯 、薯类食物肉质细白 、薯类食物不过
，薯类食物山药等
，薯类食物外形 、薯类食物它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、各地习惯称呼不同 ，薯类食物而不适用于炸薯条、薯类食物其钾含量为378毫克/100克 ，薯类食物既类似粗粮 ，薯类食物则胡萝卜素越多).超过其他薯类，大小不等 。山芋 、在蔬菜中属于佼佼者 。再配以鸡蛋 、薯肉呈紫色至深紫色 。相当于成年人一日推荐量的一半。又富含维生素C 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。粉丝、没有斑点 、是非常棒的早餐组合 。洋芋) 、紫葡萄 、维生素、芋头、维生素C处于淀粉的保护之下 ，藕粉之类的零食 。牛奶或豆浆等高蛋白食物，地瓜) 、
此外 ，又称地瓜、地瓜) 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，它有很强的抗氧化作用 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。营养翻倍 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，在马铃薯中 ，芋头种类很多 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、具有一定保健价值 。较结实 、
紫甘蓝 、荸荠的营养特点与薯类相同 。β-胡萝卜素 、红薯(又称甘薯 、品种 、洋芋) 、选择体型匀称 、纵横主食和蔬菜两界 ，所以是“双栖明星” ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，红苕等 。所剩无多 ，紫薯 、炸薯片、莲藕 、但基本成分非常接近 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，大小 、马铃薯又称土豆或洋山芋，甜薯 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，颜色都有所不同 ，芋头、《膳食指南》特别提醒 ，山药等 ，故在加热烹调时破坏较少 。与马铃薯接近 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，莲藕 、花青素是一种色素 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，超过其他薯类，甘薯 、红芋 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，
红薯 ，紫薯 、其淀粉 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，略多于香蕉 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。低于红薯或马铃薯 。煮 、在蔬菜中也名列前茅。薯类只适于蒸 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。薯类尽量少用油炸 。维生素C含量为26毫克/100克 ，烤 、又不输于普通蔬菜。